Dificultad: Avanzado
Italia
En este primer vídeo de un nuevo capítulo de "El arte de la cocina", vamos a descubrir los mercados donde todo inicia.
Dificultad: Principiante
Italia
Disfruta de esta 'deliciosa' lección en la cual Arianna nos enseñará a preparar un tipo de pasta muy colorida: Farfalle Primavera. Sigue sus indicaciones y aprende a cocinar esta rica receta. ¡Buen provecho!
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Mientras observamos de cerca la preparación de uno de los platos históricos de Gualtiero Marchesi, llegamos al final de nuestro viaje por el mundo y la tradición de la gastronomía italiana.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
"La comida es cultura": tratemos de entender qué significa esta frase.
Dificultad: Avanzado
Italia
Continuamos siguiendo el viaje de la "gastronomía del hambre" y descubriendo más secretos de la cocina campesina.
Dificultad: Intermedio
Italia
En la segunda parte de este vídeo, Andromeda nos habla acerca de los diferentes tipos de helado que existen.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
¿Quién es Gualtiero Marchesi, cuál es su historia? ¿Cómo es que se ha convertido tan importante en el ámbito gastronómico?
Dificultad: Intermedio
Italia
¿Sabías que el helado se inventó en Italia? En este vídeo, Andromeda nos habla sobre los orígenes de esta deliciosa invención.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Seguimos con la evolución de la cocina italiana: la edad de la hambruna termina y por fin se empieza a comer no solo por necesidad, sino también por gusto... así nacen las primeras creaciones.
Dificultad: Intermedio
Italia
Anna y Marika se encuentran en un restaurante del pintoresco barrio de Trastevere en Roma. Descubramos los platos típicos que están degustando.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Esto es lo que ha convertido a Gualtiero Marchesi en una estrella del firmamento culinario italiano pero también internacional: su habilidad para obtener novedades gastronómicas improvisando de manera inédita las cosas del pasado, interpretando las tradiciones de cada región y área geográfica del País, cada una diferente por sabor y calidad.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
¡Todo lo que hubiérais querido saber sobre los orígenes del arroz, elemento fundamental en la cocina italiana, y sobre los orígenes del arroz con azafrán!
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
¿El secreto para crear platos sublimes? Revivir y volver a elaborar recetas del pasado, de la tradición, utilizando productos del territorio y creatividad.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Agua, tierra, peces, animales, arroz: elementos fundamentales en la historia de la cocina italiana de los años de la pre-guerra y de la guerra; elementos que han marcado los ritmos y las preferencias de una de las tradiciones culinarias más amadas...
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
La cocina del pasado, a la que estamos unidos a nivel emocional, era una cocina compuesta por olores, sabores, humos y colores...
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Algunas sublimes expresiones de la cocina italiana, famosa y apreciada en todo el mundo, tienen orígenes inesperadamente humildes y están inspiradas en contextos populares...
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Gualtiero Marchesi recuerda los primeros años de su vida y los de la guerra vividos en San Zenone Po.
Dificultad: Nuevo
Italia
Aprendamos con Marika a reconocer e identificar los diversos tipos de cubiertos, cazuelas y platos que usamos diariamente en nuestras mesas, cocinas y restaurantes.
Dificultad: Nuevo
Italia
En esta lección, Marika nos enseña los nombres de las verduras, vegetales y legumbres más usados en la mundialmente famosa cocina italiana. ¡Buen provecho!
Dificultad: Nuevo
Italia
En esta lección Marika nos enseña el nombre de las frutas que más se consumen en Italia dándonos, además, algunos interesantes detalles sobre las partes de algunas frutas y los árboles en los cuales crecen estas.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Testimonios y recuerdos de un pueblo, San Zenone al Po, atravesado por dos ríos y a menudo víctima de inundaciones.
Dificultad: Principiante
Italia siciliano
¡Desayunemos con Adriano! Descubre el típico desayuno italiano con todos sus ingredientes y posibilidades para comenzar el día con el pie derecho.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Gualtiero Marchesi nos cuenta los principios de su carrera, cuando ya desde el nacimiento estaba acostumbrado a las cazuelas de cobre y a los sabores genuinos de la cocina tradicional.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
La historia de Gualtiero Marchesi, considerado el fundador de la "nueva cocina italiana", y en opinión de muchos, el chef italiano más reconocido del mundo. Su figura destaca por originalidad en el aún diversificado mundo de la cocina.
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