¡Desayunemos con Adriano! Descubre el típico desayuno italiano con todos sus ingredientes y posibilidades para comenzar el día con el pie derecho.

Adriano dejó Sicilia para irse a vivir a Dublín. En este vídeo nos habla de su restaurante italiano preferido en Dublín.

En la segunda parte de este vídeo, Adriano entra al restaurante Pinocchio y nos enseña algunas de las especialidades que se sirven en este local.

Adriano comparte con nosotros algunos datos curiosos sobre el café y sobre la cultura que existe en Italia alrededor de esta bebida. Igualmente, nos muestra cómo se prepara un café típicamente italiano.

¿Sabías que el helado se inventó en Italia? En este vídeo, Andromeda nos habla sobre los orígenes de esta deliciosa invención.

En la segunda parte de este vídeo, Andromeda nos habla acerca de los diferentes tipos de helado que existen.

Anna y Marika se encuentran en un restaurante del pintoresco barrio de Trastevere en Roma. Descubramos los platos típicos que están degustando.

Disfruta de esta 'deliciosa' lección en la cual Arianna nos enseñará a preparar un tipo de pasta muy colorida: Farfalle Primavera. Sigue sus indicaciones y aprende a cocinar esta rica receta. ¡Buen provecho!

La historia de Gualtiero Marchesi, considerado el fundador de la "nueva cocina italiana", y en opinión de muchos, el chef italiano más reconocido del mundo. Su figura destaca por originalidad en el aún diversificado mundo de la cocina.

Gualtiero Marchesi nos cuenta los principios de su carrera, cuando ya desde el nacimiento estaba acostumbrado a las cazuelas de cobre y a los sabores genuinos de la cocina tradicional.

Testimonios y recuerdos de un pueblo, San Zenone al Po, atravesado por dos ríos y a menudo víctima de inundaciones.

Gualtiero Marchesi recuerda los primeros años de su vida y los de la guerra vividos en San Zenone Po.

Algunas sublimes expresiones de la cocina italiana, famosa y apreciada en todo el mundo, tienen orígenes inesperadamente humildes y están inspiradas en contextos populares...

La cocina del pasado, a la que estamos unidos a nivel emocional, era una cocina compuesta por olores, sabores, humos y colores...

Agua, tierra, peces, animales, arroz: elementos fundamentales en la historia de la cocina italiana de los años de la pre-guerra y de la guerra; elementos que han marcado los ritmos y las preferencias de una de las tradiciones culinarias más amadas...

¿El secreto para crear platos sublimes? Revivir y volver a elaborar recetas del pasado, de la tradición, utilizando productos del territorio y creatividad.

¡Todo lo que hubiérais querido saber sobre los orígenes del arroz, elemento fundamental en la cocina italiana, y sobre los orígenes del arroz con azafrán!

Esto es lo que ha convertido a Gualtiero Marchesi en una estrella del firmamento culinario italiano pero también internacional: su habilidad para obtener novedades gastronómicas improvisando de manera inédita las cosas del pasado, interpretando las tradiciones de cada región y área geográfica del País, cada una diferente por sabor y calidad.

Seguimos con la evolución de la cocina italiana: la edad de la hambruna termina y por fin se empieza a comer no solo por necesidad, sino también por gusto... así nacen las primeras creaciones.

¿Quién es Gualtiero Marchesi, cuál es su historia? ¿Cómo es que se ha convertido tan importante en el ámbito gastronómico?

Continuamos siguiendo el viaje de la "gastronomía del hambre" y descubriendo más secretos de la cocina campesina.

"La comida es cultura": tratemos de entender qué significa esta frase.

Mientras observamos de cerca la preparación de uno de los platos históricos de Gualtiero Marchesi, llegamos al final de nuestro viaje por el mundo y la tradición de la gastronomía italiana.

En este primer vídeo de un nuevo capítulo de "El arte de la cocina", vamos a descubrir los mercados donde todo inicia.