X
Yabla Italiano
italiano.yabla.com
Add to Homescreen
 Biblioteca
L'arte della cucina
Intermedio-Avanzado
31 Videos

Esta serie explora la historia del gran chef Gualtiero Marchesi, conocido en todo el mundo como el fundador de la nueva cocina italiana. A través de los diversos vídeos Marchesi habla de su innovador recorrido por la cocina italiana. Una innovación que combina la tradición de los productos típicos con una visión global a través de la cual el reconocido chef hace que el arte, la música, el teatro y la literatura se conviertan en ingredientes de su menú.

Videos
Páginas: 1 de 3 
─ Vídeos: 1-15 de 31 Total 1 horas 40 minutos.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 1

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

La historia de Gualtiero Marchesi, considerado el fundador de la "nueva cocina italiana", y en opinión de muchos, el chef italiano más reconocido del mundo. Su figura destaca por originalidad en el aún diversificado mundo de la cocina.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 2

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Gualtiero Marchesi nos cuenta los principios de su carrera, cuando ya desde el nacimiento estaba acostumbrado a las cazuelas de cobre y a los sabores genuinos de la cocina tradicional.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 3

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Testimonios y recuerdos de un pueblo, San Zenone al Po, atravesado por dos ríos y a menudo víctima de inundaciones.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 4

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Gualtiero Marchesi recuerda los primeros años de su vida y los de la guerra vividos en San Zenone Po.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Algunas sublimes expresiones de la cocina italiana, famosa y apreciada en todo el mundo, tienen orígenes inesperadamente humildes y están inspiradas en contextos populares...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 6

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

La cocina del pasado, a la que estamos unidos a nivel emocional, era una cocina compuesta por olores, sabores, humos y colores...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Agua, tierra, peces, animales, arroz: elementos fundamentales en la historia de la cocina italiana de los años de la pre-guerra y de la guerra; elementos que han marcado los ritmos y las preferencias de una de las tradiciones culinarias más amadas...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 8

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

¿El secreto para crear platos sublimes? Revivir y volver a elaborar recetas del pasado, de la tradición, utilizando productos del territorio y creatividad.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

¡Todo lo que hubiérais querido saber sobre los orígenes del arroz, elemento fundamental en la cocina italiana, y sobre los orígenes del arroz con azafrán!

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Esto es lo que ha convertido a Gualtiero Marchesi en una estrella del firmamento culinario italiano pero también internacional: su habilidad para obtener novedades gastronómicas improvisando de manera inédita las cosas del pasado, interpretando las tradiciones de cada región y área geográfica del País, cada una diferente por sabor y calidad.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Seguimos con la evolución de la cocina italiana: la edad de la hambruna termina y por fin se empieza a comer no solo por necesidad, sino también por gusto... así nacen las primeras creaciones.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

¿Quién es Gualtiero Marchesi, cuál es su historia? ¿Cómo es que se ha convertido tan importante en el ámbito gastronómico?

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Dificultad: difficulty - Avanzado Avanzado

Italia

Continuamos siguiendo el viaje de la "gastronomía del hambre" y descubriendo más secretos de la cocina campesina.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 14

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

"La comida es cultura": tratemos de entender qué significa esta frase.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 15

Dificultad: difficulty - Intermedio-Avanzado Intermedio-Avanzado

Italia

Mientras observamos de cerca la preparación de uno de los platos históricos de Gualtiero Marchesi, llegamos al final de nuestro viaje por el mundo y la tradición de la gastronomía italiana.

123

¿Estás seguro de que quieres borrar este comentario? No podrás recuperarlo.