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L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Parte 2 Ver serie Ver este episodio

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Italia

¡Es el momento de pasar a la acción! Si bien se necesita fuerza y constancia, vale la pena ya que el resultado final es delicioso. Sigue el proceso con atención y aprende nuevas cosas con Anna y Marika.

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Parte 1 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Anna y Marika nos muestran los ingredientes oficiales para preparar el verdadero pesto a la genovesa, una absoluta delicia para el paladar y uno de los platos más reconocidos de la cocina italiana.

Spot pubblicitario - Spot Mooncake Pan di Stelle 2016 Ver serie

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Italia

Aquí una publicidad para los amantes del chocolate que presenta un nuevo producto de una tradicional marca de galletas italianas.

Adriano - Il caffè Ver serie

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Italia siciliano

Adriano comparte con nosotros algunos datos curiosos sobre el café y sobre la cultura que existe en Italia alrededor de esta bebida. Igualmente, nos muestra cómo se prepara un café típicamente italiano.

Adriano - Pizzeria Pinocchio - Parte 2 Ver serie Ver este episodio

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Italia siciliano

En la segunda parte de este vídeo, Adriano entra al restaurante Pinocchio y nos enseña algunas de las especialidades que se sirven en este local.

Marika spiega - L'insalata di pasta - Parte 2 Ver serie Ver este episodio

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Italia

En este vídeo Marika nos enseña a cocer esta típica pasta italiana. ¡Sigue con atención sus consejos para que el resultado sea delicioso!

Adriano - Pizzeria Pinocchio - Parte 1 Ver serie Ver este episodio

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Italia siciliano

Adriano dejó Sicilia para irse a vivir a Dublín. En este vídeo nos habla de su restaurante italiano preferido en Dublín.

Marika spiega - L'insalata di pasta - Parte 1 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Marika nos trae una deliciosa y refrescante receta italiana muy usada en el verano. Veamos los ingredientes que se necesitan.

Olio Extra Vergine Pugliese - Il frantoio e il prodotto finito Ver serie

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Italia

¿Qué ocurre en la almazara con las aceitunas? Descubramos los últimos pasos que se necesitan seguir para obtener un aceite de oliva virgen extra de gran calidad.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 17 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Gualtiero Marchesi presenta la receta del Pollo a la Kiev, una receta simple y sabrosa, originaria de Rusia, de la que deriva precisamente su nombre.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 16 Ver serie Ver este episodio

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Italia

El cocinero, en este vídeo habla del "dripping" o comúnmente llamado "goteo", técnica pictórica característica elaborada en su forma más típica a finales de los años 40 por Jackson Pollock, después llevada también a la cocina.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 15 Ver serie Ver este episodio

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Italia

La cocina en los años cincuenta se refleja también en el bienestar económico y en la población que va poco a poco culturizándose más, pero sobre todo en el turismo, donde se nos abren nuevos horizontes gastronómicos.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 13 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Un buen cocinero no sigue solamente las tendencias del momento, tratando de reproducirlas en la cocina, sino que también va en búsqueda del propio ideal de belleza, jugando con los ingredientes e inventando algo nuevo.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 12 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Uno de los motivos principales, según algunos, por el que los chefs más famosos son casi exclusivamente hombres, radica en el hecho de que las mujeres no lo hacían por motivos remunerativos, mientras que los hombres han sido siempre más perseverantes desde ese punto de vista.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 11 Ver serie Ver este episodio

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Italia

El papel de la mujer en la cocina ha sido siempre fundamental en las familias italianas, pero en los años cincuenta nunca hubiese podido salir adelante y convertirse en chef, porque su deber era cuidar a la familia.

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

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Italia

Susanna Cutini, codirectora de la Academia Italiana de Gastronomía Histórica, en su sección RAI dentro del programa de Unomattina "Ojo con la compra" habla de las tradiciones de los postres de Pascua.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 10 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Desarmonías y contrastes son la base de la filosfía culinaria de Marchesi. En este vídeo se habla también del papel de la mujer en relación a la comida y cómo la historia ha cambiado.

L'olio extravergine di oliva - Spremuto o franto? Ver serie

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Italia Toscano

¿Cómo se debe comer y degustar el denominado aceite bueno? Lisetta y Alessio nos revelan uno de los tantos tesoros culinarios que ofrece la gastronomía italiana.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 9 Ver serie Ver este episodio

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Italia

La artista Nanda Vigo, amiga de Gualtiero Marchesi, nos habla del difícil periodo artístico que ella y otros artistas han vivido y de cómo Gualtiero echaba una mano a estos artistas emergentes.

Olio Extra Vergine Pugliese - Come avviene la raccolta delle olive Ver serie

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Italia

En este vídeo se ofrece una descripción detallada del proceso de recolección de las aceitunas que se usarán para elaborar el tan preciado aceite de oliva virgen extra.

L'olio extravergine di oliva - Il frantoio Ver serie

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Italia Toscano

En este vídeo se explica el proceso de producción del aceite de oliva desde la recolección de las aceitunas hasta la degustación final del producto.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 8 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Marchesi cuenta cómo vivía en sus años de juventud en Milán. Entre diversión y esfuerzo.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 7 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Giovanni Ballarini nos cuenta cómo eran las cocinas de los restaurantes en la posguerra y Gianni Mura una de las tendencias de moda en los restaurantes: el tris de degustaciones.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Parte 6 Ver serie Ver este episodio

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Italia

No solamente un gran chef, Gualtiero Marchesi junto a su amigo de toda la vida Medagliani, estudiaba cómo inventar nuevas cazuelas para hacer resaltar sus platos.

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