Los miembros de la banda son interrogados en un día bastante agitado en la comisaría. Al final del día Rubino recibe los resultados de la policía científica.

Cuando Ginevra llega a la escena del crimen de repente se siente mal. Durante las conversación que Manara tiene con su equipo se descubre que la víctima era un joven muy amado por las mujeres.

Esto es lo que ha convertido a Gualtiero Marchesi en una estrella del firmamento culinario italiano pero también internacional: su habilidad para obtener novedades gastronómicas improvisando de manera inédita las cosas del pasado, interpretando las tradiciones de cada región y área geográfica del País, cada una diferente por sabor y calidad.

El comisario Manara vuelve con problemas de tuberías en su habitación. Sin embargo, esto no es nada comparado con un nuevo caso de homicidio que al parecer tiene que ver con músicos.

¡Todo lo que hubiérais querido saber sobre los orígenes del arroz, elemento fundamental en la cocina italiana, y sobre los orígenes del arroz con azafrán!

El Duque de Mantova y su bufón nos empiezan a describir a los personajes y situaciones de la famosa obra de Giuseppe Verdi.

Si Manara creía que su jefe lo felicitaría por el caso estaba equivocado. Sin embargo, no todo está perdido para Malvina quien recibe una buena noticia. Después de cerrar el caso, el Comisario le recuerda a Lara que se acuerde de sus promesas. ¿La cumplirá?

Malvina es sorprendida en la hacienda y de frente a las contundentes pruebas se ve obligada a decir toda la verdad de lo ocurrido.

¿El secreto para crear platos sublimes? Revivir y volver a elaborar recetas del pasado, de la tradición, utilizando productos del territorio y creatividad.

Agua, tierra, peces, animales, arroz: elementos fundamentales en la historia de la cocina italiana de los años de la pre-guerra y de la guerra; elementos que han marcado los ritmos y las preferencias de una de las tradiciones culinarias más amadas...

A pesar de la confesión del Conde, Manara y Rubino todavía no consiguen entender todos los hechos del caso. Por esta razón, deciden ir a la cantina del Conde donde harán un descubrimiento explosivo.

Mientras Manara interroga a Cioni, el Conde llega de la nada a la comisaría y se somete a un interrogatorio que aclarará muchas cosas.

Después de obtener la orden, Manara va donde Cioni a interrogarlo acerca del fusil usado en el crimen. Sin embargo, Cioni trata de escapar y es conducido a la comisaría para un interrogatorio más profundo donde poco a poco comienza a revelar algunas verdades.

El Commissario, con la valiosa ayuda de Lara, se acerca cada vez más al descubrimiento del asesino de Charles Ferrant y el vagabundo. Sin embargo, parece que el culpable no solo es uno...

Otro cuerpo sin vida es encontrado y Manara comienza a pensar que el Conde tal vez no es en realidad una víctima más.