Dificultad: Principiante
Italia
Aquí vamos con la segunda parte de la historia. Marika cuenta cómo la leyenda de San Nicolás se hizo famosa en todo el mundo y cómo llegó a ser conocido como el Santa Claus que lleva regalos a los niños.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
La historia de Gualtiero Marchesi, considerado el fundador de la "nueva cocina italiana", y en opinión de muchos, el chef italiano más reconocido del mundo. Su figura destaca por originalidad en el aún diversificado mundo de la cocina.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Gualtiero Marchesi nos cuenta los principios de su carrera, cuando ya desde el nacimiento estaba acostumbrado a las cazuelas de cobre y a los sabores genuinos de la cocina tradicional.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Testimonios y recuerdos de un pueblo, San Zenone al Po, atravesado por dos ríos y a menudo víctima de inundaciones.
Dificultad: Avanzado
Italia Napolitano
Visitemos una de las pizzerías más famosas de Nápoles y descubramos algunas de las anédotas más interesantes de la historia de esta típica especialidad culinaria partenopea.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Gualtiero Marchesi recuerda los primeros años de su vida y los de la guerra vividos en San Zenone Po.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Algunas sublimes expresiones de la cocina italiana, famosa y apreciada en todo el mundo, tienen orígenes inesperadamente humildes y están inspiradas en contextos populares...
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
La cocina del pasado, a la que estamos unidos a nivel emocional, era una cocina compuesta por olores, sabores, humos y colores...
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Agua, tierra, peces, animales, arroz: elementos fundamentales en la historia de la cocina italiana de los años de la pre-guerra y de la guerra; elementos que han marcado los ritmos y las preferencias de una de las tradiciones culinarias más amadas...
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
¿El secreto para crear platos sublimes? Revivir y volver a elaborar recetas del pasado, de la tradición, utilizando productos del territorio y creatividad.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
¡Todo lo que hubiérais querido saber sobre los orígenes del arroz, elemento fundamental en la cocina italiana, y sobre los orígenes del arroz con azafrán!
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Esto es lo que ha convertido a Gualtiero Marchesi en una estrella del firmamento culinario italiano pero también internacional: su habilidad para obtener novedades gastronómicas improvisando de manera inédita las cosas del pasado, interpretando las tradiciones de cada región y área geográfica del País, cada una diferente por sabor y calidad.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
Seguimos con la evolución de la cocina italiana: la edad de la hambruna termina y por fin se empieza a comer no solo por necesidad, sino también por gusto... así nacen las primeras creaciones.
Dificultad: Intermedio
Italia
¿Sabías que el helado se inventó en Italia? En este vídeo, Andromeda nos habla sobre los orígenes de esta deliciosa invención.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Italia
¿Quién es Gualtiero Marchesi, cuál es su historia? ¿Cómo es que se ha convertido tan importante en el ámbito gastronómico?
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