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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 7

Dificultad: Intermedio

Italia

"L'umidità si compra, ma non si vende": questa è la chiave perché la pasta sia buona. La pasta è semplice da fare e servono solo due ingredienti, ma quello che la rende speciale sono le condizioni perfette durante la produzione.

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Formaggi - D'autore - Part 6

Dificultad: Intermedio

Italia

Siamo in Val Brembana dove si producono formaggi di latte d'asina dalle qualità nutrienti estremamente importanti. Francantonio e i suoi figli hanno cominciato ad allevare asini in maniera rispettosa sia per l'ambiente che per gli animali. Andiamo a conoscere queste simpatiche creature.

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Formaggi - D'autore - Part 2

Dificultad: Intermedio

Italia

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4

Dificultad: Intermedio

Italia

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 17

Dificultad: Avanzado

Italia

Gualtiero Marchesi ha decisamente una personalità proteiforme e poco incline ad accettare i consigli altrui. Questa sua particolarità è l'espressione principale della sua cucina: il raviolo aperto, benché non sia una sua invenzione, è stato da lui proposto in una veste del tutto originale.

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Vocaboliamo - La pasta - Part 1

Dificultad: Principiante

Italia

En este episodio, Marika introduce el vocabulario relacionado con el mundo de la pasta. Desde cómo se produce hasta su consumo, es sin duda uno de los alimentos favoritos de los italianos.

Coherencias en Transcripción

Caption 61 [it]: sia per la vendita locale
Caption 61 [es]: tanto para la venta local