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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Dificultad: Avanzado

Italia

Un bravo cuoco non segue soltanto le tendenze del momento , cercando di riprodurle in cucina, ma va anche alla ricerca del proprio ideale di bellezza, giocando con gli ingredienti e inventando qualcosa di nuovo.

Captions

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 14

Dificultad: Avanzado

Italia

Coherencias en Transcripción

Caption 22 [it]: Poi c'erano quelli proprio ricchi
Caption 22 [es]:

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 12

Dificultad: Avanzado

Italia

Uno de los motivos principales, según algunos, por el que los chefs más famosos son casi exclusivamente hombres, radica en el hecho de que las mujeres no lo hacían por motivos remunerativos, mientras que los hombres han sido siempre más perseverantes desde ese punto de vista.

Coherencias en Transcripción

Caption 44 [it]: perché poi non ero in cucina proprio,
Caption 44 [es]: porque además no estaba justo en la cocina,

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Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Dificultad: Intermedio-Avanzado

Italia

Susanna Cutini, codirectora de la Academia Italiana de Gastronomía Histórica, en su sección RAI dentro del programa de Unomattina "Ojo con la compra" habla de las tradiciones de los postres de Pascua.

Coherencias en Transcripción

Caption 23 [it]: molti non sanno che proprio appartengono alla tradizione pasquale. -Ah sì, eh?
Caption 23 [es]: muchos no saben que justamente pertenecen a la tradición pascual. -Ah, sí, ¿eh?

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 15

Dificultad: Avanzado

Italia

Coherencias en Transcripción

Caption 21 [it]: viene, ehm, attuata, viene scoperta proprio osservando le opere d'arte.
Caption 21 [es]:

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

Dificultad: Avanzado

Italia

Coherencias en Transcripción

Caption 35 [it]: Ci sono delle cose che sono as'... astagionali [sic. senza stagione] proprio, no?,
Caption 35 [es]:

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 7

Dificultad: Avanzado

Italia

Giovanni Ballarini nos cuenta cómo eran las cocinas de los restaurantes en la posguerra y Gianni Mura una de las tendencias de moda en los restaurantes: el tris de degustaciones.

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Caption 3 [it]: ma proprio come ambienti, come locali e con le loro attrezzature.
Caption 3 [es]: sino justamente como ambientes, como locales y con sus materiales.

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 6

Dificultad: Avanzado

Italia

No solamente un gran chef, Gualtiero Marchesi junto a su amigo de toda la vida Medagliani, estudiaba cómo inventar nuevas cazuelas para hacer resaltar sus platos.

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Caption 20 [it]: Le prime proprio che ho fatto
Caption 20 [es]: Justo las primeras que hice

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 5

Dificultad: Avanzado

Italia

Cómo nace un gran chef. Gultiero Marchesi nos cuenta cómo ha empezado a asomarse al modo de la alta cocina.

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Caption 9 [it]: che era la più grande casa allora, proprio,
Caption 9 [es]: que era la casa más grande entonces, justo,

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 3

Dificultad: Avanzado

Italia

Nuestro chef nos cuenta cómo ha florecido la pasión por la cocina y con qué libros y ejemplos de grandes chef se ha formado.

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Caption 17 [it]: che era, proprio in quegli anni, cominciava a nascere in Germania, eccetera.
Caption 17 [es]: que era, justo en aquellos años, empezaba a nacer en Alemania, etcétera.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 9

Dificultad: Avanzado

Italia

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Caption 23 [it]: proprio nei suoi principi base.
Caption 23 [es]:

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 1

Dificultad: Avanzado

Italia

En este primer vídeo de un nuevo capítulo de "El arte de la cocina", vamos a descubrir los mercados donde todo inicia.

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Caption 15 [it]: perché era la camera proprio sopra l'ingresso dell'albergo
Caption 15 [es]: porque era la habitación que estaba justo encima de la entrada de hotel