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─ Vídeos: 1-15 de 19 Con un total de 0 horas 53 minutos.

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Italia Squisita - Colomba - Part 3

Dificultad: Intermedio-Avanzado

Italia

Ecco gli ultimi passaggi per finire questa deliziosa Colomba. Federica ci mostra com'è una Colomba tagliata in due e come si può acquistare questa delizia della tradizione italiana.

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10

Dificultad: Intermedio-Avanzado

Italia

Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

Captions

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 15

Dificultad: Avanzado

Italia

La cocina en los años cincuenta se refleja también en el bienestar económico y en la población que va poco a poco culturizándose más, pero sobre todo en el turismo, donde se nos abren nuevos horizontes gastronómicos.

Coherencias en Transcripción

Caption 14 [it]: perché alla sera invece arrivavano i signori, quelli per bene, ecco
Caption 14 [es]: porque por la noche en cambio llegaban los señores, los decentes, eso es

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 14

Dificultad: Avanzado

Italia

Coherencias en Transcripción

Caption 24 [it]: Ecco, se quel caffè lì fosse stato pochi metri più indietro...
Caption 24 [es]:

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Dificultad: Avanzado

Italia

Un buen cocinero no sigue solamente las tendencias del momento, tratando de reproducirlas en la cocina, sino que también va en búsqueda del propio ideal de belleza, jugando con los ingredientes e inventando algo nuevo.

Coherencias en Transcripción

Caption 41 [it]: puoi giocarci anche sulla sabbia, se vuoi, ecco.
Caption 41 [es]: puedes jugar con ella también en la arena, si quieres.

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Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Dificultad: Intermedio-Avanzado

Italia

Susanna Cutini, codirectora de la Academia Italiana de Gastronomía Histórica, en su sección RAI dentro del programa de Unomattina "Ojo con la compra" habla de las tradiciones de los postres de Pascua.

Coherencias en Transcripción

Caption 11 [it]: Però, ecco, per quanto mi riguarda, io vedo lì una cassata siciliana!
Caption 11 [es]: Pero, eso, por mi parte, ¡yo veo ahí una cassata siciliana! [Postre siciliano]

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 10

Dificultad: Avanzado

Italia

Desarmonías y contrastes son la base de la filosfía culinaria de Marchesi. En este vídeo se habla también del papel de la mujer en relación a la comida y cómo la historia ha cambiado.

Coherencias en Transcripción

Caption 41 [it]: Ecco, tutto questo significa un rapporto organico molto forte
Caption 41 [es]: Eso es, todo esto significa una relación orgánica muy fuerte

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Dificultad: Avanzado

Italia Milanés

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Caption 40 [it]: ecco, questa era una cosa... una "côté" [francese: lato] del suo carattere che mi aveva colpito.
Caption 40 [es]:

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 9

Dificultad: Avanzado

Italia

La artista Nanda Vigo, amiga de Gualtiero Marchesi, nos habla del difícil periodo artístico que ella y otros artistas han vivido y de cómo Gualtiero echaba una mano a estos artistas emergentes.

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Caption 19 [it]: Cosa che... ecco, per esempio, Gualtiero capiva perfettamente,
Caption 19 [es]: Cosa que... pues eso, por ejemplo, Gualtiero entendía perfectamente,

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Dificultad: Avanzado

Italia

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Caption 17 [it]: Ecco, e... e allora questo mi porta sempre...
Caption 17 [es]:

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 8

Dificultad: Avanzado

Italia

Marchesi cuenta cómo vivía en sus años de juventud en Milán. Entre diversión y esfuerzo.

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Caption 7 [it]: che stavano [sic. stava] lì, adesso Piazza Marinai di Italia, ecco.
Caption 7 [es]: que estaban [sic. estaba] allí, ahora Piazza Marinai di Italia (Plaza Marineros de Italia), eso es.