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Les parfums, la lumière et l'odeur de la mer de la Sicile sont des éléments que ceux qui décident de quitter cette terre gardent constamment en mémoire. Avec Pitrè tout ce qui caractérise la Sicile est préservé, en particulier le dialecte, qui ces dernières années a été oublié en conduisant aussi à la perte de l'identité régionale.