Uno de los motivos principales, según algunos, por el que los chefs más famosos son casi exclusivamente hombres, radica en el hecho de que las mujeres no lo hacían por motivos remunerativos, mientras que los hombres han sido siempre más perseverantes desde ese punto de vista.

Un buen cocinero no sigue solamente las tendencias del momento, tratando de reproducirlas en la cocina, sino que también va en búsqueda del propio ideal de belleza, jugando con los ingredientes e inventando algo nuevo.

La cocina en los años cincuenta se refleja también en el bienestar económico y en la población que va poco a poco culturizándose más, pero sobre todo en el turismo, donde se nos abren nuevos horizontes gastronómicos.

El cocinero, en este vídeo habla del "dripping" o comúnmente llamado "goteo", técnica pictórica característica elaborada en su forma más típica a finales de los años 40 por Jackson Pollock, después llevada también a la cocina.

Gualtiero Marchesi presenta la receta del Pollo a la Kiev, una receta simple y sabrosa, originaria de Rusia, de la que deriva precisamente su nombre.

Con este vídeo, Anna y Marika dan inicio a una nueva serie que nos llevará por la cultura y la gastronomía de todas las regiones de Italia. Para comenzar, Anna responderá a las preguntas que la profesora ha preparado sobre la región de Apulia.

La estricta profesora Marika está lista para bombardear a su alumna Anna con varias preguntas básicas sobre Sicilia. Veamos cómo va la evaluación.

En este vídeo se explica el proceso de producción del aceite de oliva desde la recolección de las aceitunas hasta la degustación final del producto.

La cooperativa social La Quercia tiene un programa bastante innovador para ayudar a los chicos que necesitan ayuda. ¡Descubre de qué se trata!

En este vídeo visitaremos el "Talent Garden" de Pisa, un espacio de cotrabajo que nos brinda la oportunidad de entender el significado de este nuevo concepto laboral.

Dejar todo y escapar al campo para una vida de mayor calidad y más ecosostenible. En la aldea ecológica Habitat no es necesario olvidarse de ser feliz. Un documental de Moira Volterrani.

Después de un arduo trabajo, Natale, un campesino de Montacchita, va a comprobar el comportamiento de las dos siembras que había hecho. Veamos qué pasó.

Natale nos habla de la siembra de las habas, el festín que se hace con estas hortalizas el uno de mayo y las actividades adicionales que lleva a cabo en su vida cotidiana.

Turri Scandurra: “La Constitución para todos” es una animación de los principios fundamentales de la Constitución italiana. Un proyecto creativo que busca educar a las personas sobre las leyes fundamentales de la República.

Doce minutos de documental sobre la carrera más bonita del mundo con estupendas imágenes históricas y emocionantes grabaciones de hoy. Aquí está la primera de tres partes. ¡Ponte el cinturón de seguridad!